Сладкоежки

Очень часто говорят:

Дети любят мармелад,

Шоколадные конфеты –

Тоже важные приметы,

Торты, слойки и печенье,

Крем, домашнее варенье

И хрустящие орешки, -

Они просто сладкоежки.

Позади новогодние и рождественские праздники со сладкими подарками и лакомствами, тортиками и джемами, десертами и конфетами, в это время как ни старайся, а удержаться от того чтобы не попробовать вкусняшек очень сложно. 

Не секрет, что и малыши, и взрослые просто не могут жить без сладостей. Сладости с детства у каждого человека ассоциируются с радостью и беззаботностью. И действительно, согласно исследованиям ученых шоколад и сахар способны дарить хорошее настроение, пусть и ненадолго. А ведь есть не менее вкусные блюда в нашем рационе, но именно сладкое, чаще всего дети желают заполучить в качестве поощрения, а взрослые принимают конфетку как эликсир против грусти и меланхолии. Почему так происходит? Ответов может быть много, но самый научный заключается в следующем: сладкое влияет на выработку гормона под названием серотонин, который называют гормоном счастья. Только счастливые дети могут позволить себе слопать кусок торта, запивая сладкой газированной водой, закусить шоколадкой, а потом заесть все это печеньем и десятком леденцов. А сладкая вата на палочке! А это белоснежное мороженое, тающее на глазах, и поэтому его просто необходимо облизывать, чтобы вся его липкость и сладость не оказалась на чистеньком новеньком платьице или шортиках. Да, именно серотонин, отвечает за хорошее настроение и эмоциональную устойчивость, дает ощущение внутреннего комфорта, а также стимулирует двигательную активность. Именно поэтому, когда уровень серотонина в крови в норме, мы уверены в своих силах и готовы к решению самых сложных задач. При нехватке наблюдаются плохое настроение, заторможенность, рассеянность, импульсивность в поступках, нарушения сна, капризность, депрессия. Именно поэтому, и дети, и взрослые, пребывающие в состоянии психологического дискомфорта, плохом настроении проявляют потребность в сладком. И если взрослый человек умеет регулировать употребление сладкого (ну, или пытается это делать), то совсем иначе дело обстоит с детьми. Для них употребление сладкого - это создание иллюзии того, что проблемы - физические и эмоциональные – решены. 

Понаблюдайте, когда именно ребёнок чаще всего просит чего-нибудь "вкусненького". Когда он устал физически или ему грустно и одиноко? А может быть, он устал от активной деятельности мозга? При первом варианте малышу недостаточно радости, при втором он испытывает недостаток энергии. В обоих случаях организму крайне необходима энергия гормона радости. А где её легче всего взять? Конечно же, из сладостей, а в особенности - из сахара. Мозг в нашем организме является основным потребителем глюкозы. Когда её недостаточно, сразу же разносится сигнал, что заканчивается энергия и нужна её новая порция. А сколько энергии требуется нашим детям, которые большую часть своего дня проводят в движении? Много, вот и требует они чего-нибудь вкусненько-сладенького. По этой причине детскому организму никак не обойтись без углеводов, а в особенности без сахара. Несмотря на эти утверждения, между врачами и диетологами без конца идут споры, нужен сахар или нет, и в каких количествах он безвреден, а в каких приводит к различным расстройствам и заболеваниям.

Трудно найти ребенка, который бы променял конфету или пирожное на тарелку каши, однако переизбыток сладкого в раннем возрасте может привести к заболеваниям внутренних органов, а также отрицательно сказаться на состоянии зубов. Родителям важно правильно сформировать вкусовые пристрастия и научить контролировать количество съеденного сладкого (пирожные, торты, конфеты, печенье, варенье), а также не стоит из сладостей устраивать культ и выставлять их в качестве поощрения за что-то.

Не стоит забывать, что сахар - это не только тот продукт, который мы берём из сахарницы. Существует ещё и "внутренний" сахар, который во много раз лучше и полезнее для растущего организма. "Внутренний" сахар содержится во фруктах, мёде, овощах и многих других продуктах. Полезен он потому, что поступает в организм в малой концентрации, а заодно и с другими важными веществами, такими как витамины, минералы, пищевые волокна. Какие же сладости ребенку полезны?

Сухофрукты. Да, сухофрукты действительно отличная альтернатива шоколадным батончикам и сгущенному молоку, они положительно влияют и на работу желудочно-кишечного тракта, тонизируют сердечно-сосудистую систему, сухофрукты – это просто кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Именно эта сладость будет наиболее полезна для детей, и вводить в рацион ее можно уже в два года. Еще одним неоспоримым преимуществом сухофруктов является то, что они не содержат в себе красителей, загустителей, эмульгаторов и остальных вредных искусственных добавок, встречающихся в современных лакомствах заводского производства. Это просто фрукты, только без воды.

Чернослив. Содержит натрий, кальций, магний, железо, фосфор и много других необходимых человеку микроэлементов, а также витамины A, C, PP, B1 и B2. В этом виде сухофруктов максимальное содержание антиоксидантов.

Курага. Содержит много разных кислот (лимонную, винную, яблочную), пектин, каротин, витамины группы B, а так же P и PP. Что касается микроэлементов, то 5 долек кураги обеспечит организм дневной нормой железа.

Финики. В них содержатся  все витамины (кроме E) и также очень много микроэлементов и целых 23 вида аминокислот.

Инжир. Содержит ферменты, которые стимулируют пищеварение и регулируют работу почек. В нем намного больше кальция, чем у других видов сухофруктов.

Изюм. Относительно калорийный продукт (100 грамм изюма содержит целых 320 ккал). Практически во всех сортах изюма содержится много бора и марганца. Так же есть магний, калий, железо и витамины группы B.

 Зефир. Эта сладость наименее вредная для детского организма. В его состав не входят ни животные, ни растительные жиры, соответственно он легко переваривается. Состоит зефир из фруктового пюре, белков яйца и сахара. Для того чтобы эта сладость имела такую воздушную и приятную консистенцию, в нее добавляют природные загустители - пектин, желатин или агар-агар. Пектин выводит из организма токсины, снижает уровень холестерина в организме, способствует улучшению обмена веществ. Агар-агар богат железом, кальцием и конечно, йодом. Однако и желатин, который производят из соединительных тканей животных (хрящи, сухожилия и пр.), вполне допустим к употреблению для детей. Кроме того, он положительно влияет на костную ткань, отлично укрепляет волосы и ногти.

Мармелад. Эта сладость родственна зефиру, поскольку в качестве загустителей в ней так же используют два растительных компонента – агар-агар или пектин, и компонент животного происхождения – желатин. Остальные составляющие мармелада – фруктовые соки и сиропы, сахар. В состав мармелада так же не входят никакие жиры, значит эта сладость легкая и диетическая.

Безе. Это лакомство достаточно безопасно, поскольку в его состав входит лишь белок и сахар. Более того, приготовить эту «вкусняшку» можно и дома, взбив в густую пену сахар с белком и слегка подсушив в духовке.

Сколько давать сладкого? Говоря о том, что мармелад или курага имеют в своем составе полезные вещества и их можно давать детям в качестве сладостей, не следует забывать о том, что речь идет не о килограммах, а об одной или двух штучках этих лакомств. Т.е. в день малышу можно съедать одну-две зефиринки или пару кусочков мармелада, горсть изюма или инжира. Переизбыток даже «полезных сладостей» может привести к нарушенному обмену веществ, проблемам с весом, заболеваниям внутренних органов и плохо отразиться на зубках вашего ребенка. Родители, берегите детей!
По материалам http://www.ladygid.ru/